Pan de salmón de Helen

Precalienta el horno a 350°.

Engrase y cubra con papel encerado engrasado, 1 molde para pan.

Escurrir el salmón. Deseche la piel y los huesos.

Saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega el pan rallado; retirar del fuego.

En un bol, mezcle los huevos, la mezcla de pan rallado, la leche, el perejil, la salsa inglesa y la sal.

Incorpora el salmón y el jugo de limón.

Hornee en el molde para pan preparado durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Dejar reposar 5 minutos.

Afloje los bordes pasando un cuchillo por los lados del molde.

Invierta el pan de salmón en un plato. Retire con cuidado el papel encerado. Adorne el pan con rodajas de limón y ramitas de apio.