Condimento de pera de Helen Leatherwood
El Pear Relish de Helen Leatherwood es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 galón. peras, 1/2 gal. cebollas, 14 pimientos verdes, 4 pimientos verdes picantes y 1 c. pimiento, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pase las peras, las cebollas, los pimientos y el pimiento por un molinillo a temperatura media.
Espolvorea sal sobre la mezcla molida.
Remojar durante la noche (sin agua).
A la mañana siguiente, vierte todo en un colador. Enjuague toda la sal. En un recipiente grande ponemos vinagre, azúcar, cúrcuma y semillas de mostaza.
Llevar a ebullición y dejar hervir 5 minutos.
Agrega todos los ingredientes molidos, revolviendo constantemente.
Vuelva a hervir.
Agregue semillas de apio y ajo en polvo, si lo desea.
Deja hervir otra 1/2 hora.
Envasar mientras esté caliente y sellar.
🍷 Maridajes Perfectos
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