Coeurs à L'Orange
Hearts A L'Orange est un dîner moyennement facile. Composé de 4 cœurs de porc ou d'agneau, 2 c. huile de maïs, 2 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce, 2 c. farine et 3/4 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Enlevez l'excès de gras des cœurs, mais laissez-les entiers.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre avec l'huile dans une poêle et faites dorer les cœurs et les morceaux de bacon.
Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Transférer dans un plat allant au four.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle, incorporez la farine en ajoutant progressivement le bouillon, le vin, la marmelade, le jus de mandarine et le zeste de mandarine.
Ajouter la liqueur et verser la sauce sur les cœurs.
Cuire au four à 325° pendant 1 heure, arroser de temps en temps.
Pour 8 personnes.
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