Soupe saine aux pommes de terre et aux poireaux
La soupe saine aux pommes de terre et aux poireaux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 à 3 poireaux hachés, 3 branches de céleri finement hachées, 2 à 3 pommes de terre pelées et coupées en dés, 3 à 4 c. de l'eau ou du bouillon et 1 petite feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une casserole à fond épais, faire revenir les poireaux et le céleri.
Ajouter les pommes de terre, l'eau ou le bouillon et la feuille de laurier; cuire jusqu'à tendreté.
Laissez refroidir brièvement. Ensuite, tout en remuant avec un fouet ou en mixant, ajoutez le lait en poudre et la margarine.
Garnir de persil, de ciboulette, d'oignons verts ou d'aneth, si désiré.
Rendement
4 portions.
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