Gesündere schwedische Fleischbällchen

Name: Gesündere schwedische Fleischbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1/2 süße Zwiebel, gerieben; 1 pound gemahlenes Lendenstück; 1/2 pound gemahlenes Schweinefleisch; 3/4 cup gewürzte Panko-Semmelbrösel; 1 Ei; 1 tablespoon Milch; 1 teaspoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 dashes Worcestershire-Sauce, geteilt; 4 1/2 cups natriumreduzierte Rinderbrühe, geteilt; 1 tablespoon natriumreduzierte Sojasauce; 1 tablespoon fein gehackter frischer Rosmarin; 1/4 cup Maisstärke; 1/3 cup Griechischer Joghurt; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 4 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Dieses Rezept ist eine gesündere Variante eines klassischen schwedischen Fleischbällchengerichts, ohne auf Eleganz oder Geschmack zu verzichten. Niemand wird beim Probieren dieses Gerichts jemals erfahren, dass es sich um eine leichtere und gesündere Variante handelt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 442

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 21.7g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1088mg 47%

Kohlenhydrate gesamt 25.3g 9%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 2g

Eiweiß 38.5g 77%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Zwiebel im heißen Öl 5 bis 7 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Rinderfilet, Schweinehack, Semmelbrösel, Zwiebeln, Ei, Milch, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und 2 Spritzer Worcestershire-Sauce in einer Schüssel vermischen.

Zu 2,5 cm großen Fleischbällchen formen.

Auf ein Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.

Gießen Sie 4 Tassen Rinderbrühe, Sojasauce, Rosmarin und die restliche Worcestershire-Sauce in eine große Pfanne.

Zum Kochen bringen.

Restliche Rinderbrühe in einen Messbecher gießen und Maisstärke unterrühren.

Die Mischung in die Soße gießen und rühren, bis sie eindickt.

Fleischbällchen zur Soße geben und griechischen Joghurt unterrühren.

Mit Petersilie belegen und servieren.