हवाईयन लहसुन झींगा

एक बड़े कटोरे में आटा, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और नमक मिलाएं। झींगा को कटोरे में डालें और मसालों के साथ समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।

मध्यम आंच पर एक 12 इंच (30 सेमी) कच्चा लोहा या भारी तले वाली कड़ाही में कैनोला तेल और 8 बड़े चम्मच मक्खन डालें। जब मक्खन में झाग आने लगे तो पैन में 10-12 झींगा डालें और एक तरफ से 3-4 मिनट तक पकाएं। पलटें, हल्का नमक डालें और दूसरी तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि गोले कुरकुरे न हो जाएं और झींगा गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए। पैन से निकालें और सर्विंग डिश पर रखें। पैन में 1-2 बड़े चम्मच मक्खन और डालें और बचे हुए झींगा के साथ दोहराएँ।

एक बार जब झींगा पक जाए, तो बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन और लहसुन को पैन में डालें और थोड़ी देर, लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुगंधित लेकिन फिर भी कुछ तीखा न हो जाए। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

पूरे झींगा पर नींबू का रस निचोड़ें।

झींगा के ऊपर लहसुन का मक्खन डालें, फिर अजमोद से गार्निश करें। तुरंत परोसें.

आनंद लेना!