Crevettes à l'ail hawaïennes

Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel. Ajouter les crevettes dans le bol et mélanger pour bien les enrober d'épices.

Ajouter l'huile de canola et 8 cuillères à soupe de beurre dans une poêle en fonte ou à fond épais de 12 pouces (30 cm) à feu moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez 10 à 12 crevettes dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes d'un côté. Retourner, assaisonner légèrement de sel et cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce que les coquilles soient croustillantes et que les crevettes soient roses et opaques. Retirer de la poêle et déposer sur un plat de service. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre dans la poêle et répétez avec le reste des crevettes.

Une fois les crevettes cuites, ajoutez les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et l'ail dans la poêle et faites revenir brièvement, environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées mais toujours un peu piquantes. Retirez la casserole du feu.

Pressez le jus de citron sur toutes les crevettes.

Versez le beurre à l'ail sur les crevettes, puis décorez de persil. Servir immédiatement.

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