Hasenpfeffer（炖兔肉）

Hasenpfeffer（炖兔肉）

⏱️ 2h 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 1h 30m 👥 4 人份 👁️ 3 次浏览

Hasenpfeffer（炖兔肉）是一道令人印象深刻的汤，您可以在大约 2 小时内准备好。此食谱由 3 磅兔肉（洗净并切成块）、½ 茶匙盐、⅓ 杯通用面粉、½ 磅培根（切丁）和 ½ 杯切碎的青葱制成，提供正宗、令人满意的风味。每一口都充满味道。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

将培根放入一个大而深的煎锅中。

用中高火煮至均匀棕色。

用纸巾沥干水分并放在一边。

在兔子身上撒上盐，并涂上 1/3 杯面粉，抖掉多余的面粉。

剩下的培根脂肪中的棕色兔子。

从煎锅中取出，连同除了 2 汤匙脂肪之外的所有脂肪，并保留。

将青葱和大蒜放入煎锅中炒约 ​​4 分钟，直至变软。

加入酒、1 杯水和肉汤。

加热至沸腾，然后加入果冻、花椒、月桂叶和迷迭香。

将兔子和培根放回煎锅中。

加热至沸腾，然后将热量降至最低。

盖上锅盖，小火煮约 1 1/2 小时或直至兔子变软。

取出月桂叶并丢弃。

将兔子放在温暖的盘子上，准备肉汁时保持温暖。

制作肉汁：将柠檬汁与烹饪液一起放入煎锅中搅拌。

将3汤匙水与2汤匙面粉混合在一起；用小火将混合物倒入煎锅中搅拌。

最后，拌入百里香。

将肉汁倒在炖菜上即可食用，或倒入肉汁船中并在一边食用。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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