ハーゼンプフェッファー（ウサギのシチュー）

ハーゼンプフェッファー（ウサギのシチュー）

⏱️ 2hで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 1h 30m 👥 4人分 👁️ 4回閲覧

ハーゼンプフェッファー（ウサギのシチュー）は、約 2 時間で作ることができる素晴らしいスープです。皮をむいて細かく切った3ポンドのウサギ肉、塩小さじ1/2、中力粉1/3カップ、ベーコン1/2ポンド、角切り、細かく刻んだエシャロット1/2カップで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー
👨‍🍳 作り方

大きく深いフライパンにベーコンを入れます。

中火で均一に茶色になるまで焼きます。

ペーパータオルの上で水気を切り、脇に置きます。

ウサギに塩をふり、小麦粉1/3カップをまぶし、余分な粉を振り落とします。

ベーコンの脂肪が残った茶色いウサギ。

脂肪大さじ2を除いてすべてフライパンから取り出し、取っておきます。

エシャロットとニンニクをフライパンで柔らかくなるまで約4分間炒めます。

ワイン、水1カップ、ブイヨンを加えて混ぜます。

沸騰するまで加熱し、ゼリー、コショウの実、月桂樹の葉、ローズマリーを加えてかき混ぜます。

ウサギとベーコンをフライパンに戻します。

沸騰するまで加熱し、その後火を弱めます。

蓋をして約1時間半、またはウサギが柔らかくなるまで煮ます。

月桂樹の葉を取り除き、廃棄します。

ウサギを温かい皿に置き、グレービーソースを準備している間保温し続けます。

グレービーソースを作るには：レモン汁を調理液と一緒にフライパンに入れてかき混ぜます。

大さじ3の水と大さじ2の小麦粉を混ぜ合わせます。弱火にかけたフライパンに混合物を入れてかき混ぜます。

最後にタイムを加えて混ぜます。

グレービーソースをシチューに注ぎ、お召し上がりいただくか、グレービーソースを注いでサイドに添えてください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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