Harşo
Harso se trata aquí como una sopa kurda de yogur, bulgur, garbanzos y hierbas con aceite de ajo y menta. Es picante, cremoso, con motas verdes y relajante en un recipiente hondo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Batir el yogur, el huevo, la harina y la sal en una olla hasta que quede completamente suave.
Caliente lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla eche vapor y comience a espesarse.
Agregue el bulgur y cocine a fuego lento hasta que el grano se ablande.
Agregue los garbanzos, las hierbas frescas y la mayor parte del ajo y cocine hasta que estén fragantes.
Chisporrotea la menta seca y el ajo restante en la mantequilla y viértelo sobre cada tazón.
🍷 Maridajes Perfectos
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