جمبري سعيد

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف الروبيان والثوم والبصل الأخضر.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الجمبري ورديًا من الخارج، ولم يعد شفافًا في المنتصف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعي الجمبري جانبًا، ثم أضيفي النبيذ والكريمة والطماطم والريحان والفلفل الحار.

يُغلى المزيج على نار خفيفة، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة، ويُترك على نار خفيفة حتى تغطي الصلصة الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف الجمبري مرة أخرى إلى الصلصة، ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل.

تسخينها وتقديمها.