Hamentashen (galleta rellena de fruta de Purim)

Mezclar todos los ingredientes excepto la harina y agregar lentamente la harina. Amasar la masa hasta que quede suave.

Estirar sobre una tabla enharinada y cortar círculos con un vaso grande o un cortador de galletas redondo.

Coloque una pequeña cantidad de mermelada o relleno de pastel en el centro del círculo.

Dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar un triángulo, dejando un poco del relleno visible en el centro.

Pellizca los bordes para sellarlos. Coloque el hamentashen en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio ligeramente engrasada y hornee a 350° durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.