Corvejón De Jamón Y Frijoles Lima

Coloque las habas en un tazón grande.

Después de lavar bien los frijoles, cúbralos con agua; dejar reposar durante la noche.

Guarde el agua en la que se remojaron las habas.

Coloque las habas en una olla de buen tamaño; vierta la mitad del agua en las habas y cocine a fuego lento durante más de 15 minutos en una olla tapada.

Mientras se cocinan los frijoles, corte la cebolla, el apio y las zanahorias en cubitos; agregue los granos de pimienta enteros, la sal y la nuez moscada.

Poner en la olla de frijoles.

Deje cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.

Lave los corvejones de jamón y póngalos en los frijoles; cocine a fuego lento durante 1 hora.

Agregue el resto del agua en la que se remojaron los frijoles si es necesario.

No lo hagas en el extranjero.

Cocine hasta que los corvejones de jamón estén bien cocidos.

Sirve 4.