Ovo de presunto e queijo no buraco em camadas

Pré-aqueça a grelha do forno em fogo alto. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tábua, passe manteiga em todo o pão do sanduíche e transfira para a assadeira preparada.

Usando um copo, corte o centro de 6 fatias de pão.

Torre o pão na grelha por 5 minutos ou até ficar torrado. Fique de olho para não queimar.

Reduza a temperatura do forno para 350˚F (180˚C).

Faça o molho Béchamel: Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a farinha e bata até escurecer um pouco.

Adicione o leite e misture bem. Reduza o fogo e cozinhe até reduzir pela metade.

Retire a panela do fogo e acrescente o sal, a pimenta, a noz-moscada, o Gruyère e o parmesão e mexa até incorporar totalmente.

Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga.

Coloque 6 torradas no fundo do prato. Cubra com 9 fatias de queijo suíço, 6 fatias de presunto e 2 xícaras de espinafre. Repita para fazer outra camada e cubra com a torrada de centro oco.

Quebre um ovo em cada buraco. Despeje com cuidado o molho Béchamel sobre a assadeira, deixando as gemas expostas.

Cubra e leve ao forno por 35 minutos, depois descubra e leve ao forno por mais 10 minutos, até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto e o Béchamel comece a dourar em alguns pontos.

Fatie e sirva decorado com cebolinha, se desejar.

Aproveitar!