Huevo con queso y jamón al horno en capas

Precalienta la parrilla del horno a temperatura alta. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En una tabla de cortar, unte con mantequilla todo el pan para sándwich y transfiéralo a la bandeja para hornear preparada.

Con un vaso, corta el centro de 6 rebanadas de pan.

Tuesta el pan bajo la parrilla durante 5 minutos o hasta que esté tostado. Vigílalo de cerca para que no se queme.

Reduzca la temperatura del horno a 350˚F (180˚C).

Prepara la salsa bechamel: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la harina y bate hasta que se oscurezca un poco.

Agrega la leche y bate para combinar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Retire la olla del fuego y agregue la sal, la pimienta, la nuez moscada, el gruyere y el parmesano y revuelva hasta que esté completamente incorporado.

Forre una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino.

Coloque 6 tostadas en el fondo del plato. Cubra con 9 rebanadas de queso suizo, 6 rebanadas de jamón y 2 tazas de espinacas. Repita para hacer otra capa y cubra con la tostada de centro hueco.

Rompe un huevo en cada agujero. Vierta con cuidado la salsa bechamel sobre el horno, dejando las yemas expuestas.

Tape y hornee por 35 minutos, luego destape y hornee por 10 minutos más, hasta que los huevos estén cocidos a su gusto y la bechamel comience a dorarse en algunas partes.

Cortar y servir adornado con cebollino, si lo desea.

¡Disfrutar!