Ceia de presunto e peru

Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, cerca de 10 minutos.

Reserve a gordura na panela, escorra o bacon em papel toalha.

Esfarele e reserve.

Pique a cebola grosseiramente.

Adicione a cebola e o arroz à panela e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

Aumente o fogo para médio-alto e acrescente o tomate e o suco, o caldo, o tomilho, a pimenta-do-reino e o louro.

Leve a mistura para ferver, partindo os tomates com uma colher.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

Corte o peru e o presunto em cubos.

Corte o pimentão em fatias finas.

Misture o peru, o presunto e o pimentão ao jambalaya. Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos até que a pimenta fique mole.