मलाईदार लहसुन और जड़ी बूटी सॉस के साथ हलिबूट

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक उथले बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

हलिबूट फ़िललेट्स को 1 चम्मच नींबू के रस के साथ रगड़ें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।

फ़िललेट्स को तैयार बेकिंग डिश में रखें, फिर सीलेंट्रो की पत्तियों को हलिबूट के शीर्ष पर दबाएं।

हलिबूट को पहले से गरम ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि मछली कांटे से आसानी से फूल न जाए।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

हरी प्याज, लाल शिमला मिर्च, लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट तक।

सफेद वाइन डालें, और डिल और तारगोन डालें।

2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर चिकन शोरबा, आधा-आधा, परमेसन चीज़ और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं; स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आटे को पानी में घोलें और उबलते हुए सॉस में मिलाएँ।

एक उबाल पर लौटें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने के लिए हलिबूट के ऊपर चम्मच से सॉस डालें।