سمك الهلبوت مع كريمة الثوم وصلصة الأعشاب

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق الخبز الضحل.

افركي شرائح الهلبوت بملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم تبليها بالملح والفلفل.

ضعي شرائح الفيليه في طبق الخبز المجهز، ثم ضعي أوراق الكزبرة على الجزء العلوي من سمك الهلبوت.

اخبز سمك الهلبوت في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتقشر السمكة بسهولة بالشوكة، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف البصل الأخضر، والفلفل الأحمر، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر حتى تنضج الخضروات، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُسكب النبيذ الأبيض ويُتبل بالشبت والطرخون.

يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم يُضاف مرق الدجاج ونصفه ونصفه وجبنة البارميزان وملعقة كبيرة متبقية من عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نتركه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم نذوب الدقيق في الماء، ونضيفه إلى الصلصة المغلية.

ارجعي إلى درجة الغليان، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اسكبي الصلصة فوق سمك الهلبوت للتقديم.