Filetes De Fletán

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agrega la cebolla, el pimiento morrón, los champiñones, el ajo y el calabacín.

Tape y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Coloque los filetes de fletán en una fuente para hornear poco profunda y cubra con las verduras salteadas.

Sazone con albahaca, sal y pimienta.

Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado, luego retira la fuente y cubre los filetes con una capa de tomate en rodajas.

Regrese al horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.