Heilbuttsteaks

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, Paprika, Pilze, Knoblauch und Zucchini hinzufügen.

Abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.

Heilbuttsteaks in eine flache Auflaufform legen und mit dem sautierten Gemüse belegen.

Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, dann die Form herausnehmen und die Filets mit einer Schicht Tomatenscheiben bedecken.

Zurück in den Ofen und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerbröckelt.