Auerhahn auf dem Grill
Grouse On The Grill ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus Auerhahn (eins pro Person; Blauhuhn, Halshuhn oder Fichtenhuhn), 1/4 Pfund Stangenbutter oder Margarine, 2 TL. Worcestershire-Sauce, Saft einer halben Zitrone und 1 große Knoblauchzehe – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Teilen Sie die Vögel entlang des Kielknochens in zwei Hälften.
Wenn die Kohlen fertig sind, legen Sie die ungewürzten Vögel auf den Grill.
(Ich mag mittelheiße Kohlen, so wie man Hühnchen darüber grillen würde.) Drehen Sie die Hälften häufig um, damit sie nicht verbrennen.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einen Topf geben.
Zuerst die Knoblauchzehe zerdrücken.
Stellen Sie die Pfanne auf eine Seite des Grills, schmelzen Sie die Butter und vermischen Sie alles.
Rühren Sie diese Sauce von Zeit zu Zeit um. Wenn die Vögel schön gebräunt sind, beginnen Sie mit dem Begießen, zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite.
Wenn Sie denken, dass sie fertig sind, sind sie es wahrscheinlich auch.
Auerhühner haben nicht so viel Fett und vertragen nicht so viel Kochaufwand wie Hühnchen.
Mit etwas Salz abschmecken und schon können die Vögel serviert werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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