Tilápia Grelhada e Molho de Manga

Misture o azeite, o alho, o manjericão, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela.

Coloque os filés de tilápia em um saco plástico que possa ser lacrado; despeje a mistura de azeite sobre os filés e feche o saco.

Deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Faça o molho misturando a manga, o suco de limão, o suco de laranja, a pimenta jalapeño, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a salsa e a pimenta preta em uma tigela.

Leve à geladeira por 1 hora para permitir que os sabores se misturem.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire a tilápia da marinada, sacudindo o excesso de óleo e embrulhe cada filé em um pedaço de papel alumínio.

Cozinhe a tilápia na grelha pré-aquecida até que a polpa se solte facilmente com um garfo, 3 a 4 minutos de cada lado.

Coloque o molho sobre a tilápia para servir.