ग्रिल्ड तिलापिया और मैंगो साल्सा

एक कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, काली मिर्च और नमक को एक साथ मिलाएँ।

तिलापिया फ़िललेट्स को एक पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें; फ़िललेट्स के ऊपर जैतून का तेल का मिश्रण डालें और बैग को सील कर दें।

1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

एक कटोरे में आम, नीबू का रस, संतरे का रस, जलेपीनो काली मिर्च, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, हरी बेल मिर्च, अजमोद और काली मिर्च को एक साथ हिलाकर साल्सा बनाएं।

स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें, और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।

तिलापिया को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त तेल हटा दें, और प्रत्येक पट्टिका को एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े में लपेटें।

तिलपिया को पहले से गरम ग्रिल पर कांटे की सहायता से आसानी से गूदा बनने तक पकाएं, प्रति साइड 3 से 4 मिनट।

परोसने के लिए तिलपिया के ऊपर चम्मच से साल्सा डालें।