ग्रिल्ड टकीला-लाइम झींगा

एक कटोरे में नीबू का रस, टकीला, जैतून का तेल, लहसुन नमक, जीरा और काली मिर्च को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

एक बड़े पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में डालें; झींगा डालें, बैग सील करें और समान रूप से कोट करने के लिए पलट दें।

ग्रिल करने से पहले 1 से 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।

जलने से बचाने के लिए सीखों को कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ।

मध्यम-उच्च ताप के लिए आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

हल्के से तेल ग्रिल को कद्दूकस कर लें और ताप स्रोत से लगभग 4 इंच की दूरी पर रखें।

झींगा से मैरिनेड निकालें और हटा दें।

तैयार सीखों पर झींगा पिरोएं, प्रति कटार 5 से 6।

बिना ढके, पहले से गरम ग्रिल पर, झींगा के गुलाबी होने तक, एक बार पलट कर, 5 से 7 मिनट तक पकाएं।

गार्निश के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।