Galinhas de caça grelhadas da Cornualha

Em uma tigela grande e não reativa, misture a cebola, o alho, o suco de limão, o azeite, o vinho branco, o molho inglês, o molho de pimenta, a pimenta, o sal de aipo e o sal.

Coloque as galinhas da Cornualha na tigela, cobrindo uniformemente com a mistura da marinada.

Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente com óleo.

Cozinhe as galinhas por cerca de 1 hora na grelha preparada, pincelando ocasionalmente com o restante da marinada, até que não fiquem mais rosadas e os sucos saiam claros.