Frango Grelhado com Molho de Pêssego

Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Tempere as metades do peito de frango com sal e pimenta-do-reino.

Misture as conservas de pêssego, o azeite, o molho de soja, o alho e a mostarda em uma tigela; tempere com sal e pimenta preta.

Reserve cerca de 1/2 xícara de molho de pêssego.

Coloque o frango na grelha pré-aquecida; cozinhe até dourar, 6 a 7 minutos, depois vire o frango.

Continue cozinhando por 5 a 6 minutos.

Pincele os dois lados do frango com molho de pêssego.

Cozinhe até não ficar mais rosado no centro e o suco ficar claro, mais 4 a 5 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).

Disponha as metades do pêssego com o lado cortado voltado para baixo na grelha.

Grelhe por 2 minutos, vire e pincele com 1/2 xícara de molho de pêssego reservado.

Continue a grelhar até que os pêssegos estejam macios, mais 3 a 4 minutos.