Poulet grillé avec sauce aux pêches

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.

Assaisonner les moitiés de poitrine de poulet avec du sel et du poivre noir.

Mélanger les confitures de pêches, l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail et la moutarde dans un bol ; assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Réservez environ 1/2 tasse de sauce aux pêches.

Placer le poulet sur le gril préchauffé; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 6 à 7 minutes, puis retourner le poulet.

Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.

Badigeonner les deux côtés du poulet de sauce aux pêches.

Cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose et que le jus soit clair, 4 à 5 minutes supplémentaires.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Disposer les moitiés de pêches, côté coupé vers le bas, sur le gril.

Griller pendant 2 minutes, retourner et badigeonner avec 1/2 tasse de sauce aux pêches réservée.

Continuez à griller jusqu'à ce que les pêches soient tendres, 3 à 4 minutes de plus.