ग्रिल्ड चिकन और जड़ी-बूटियाँ

ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लें।

चिकन ब्रेस्ट को धोएँ, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और कांटे से कई बार छेदें।

चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और उसमें जैतून का तेल डालें।

चिकन को जैतून के तेल से कोट करने के लिए बैग को सील करें और हिलाएं; बैग में मेंहदी, अजवायन, अजवायन, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, सील करें और चिकन को जड़ी-बूटियों से ढकने के लिए फिर से हिलाएँ।

चिकन ब्रेस्ट को पहले से गरम ग्रिल पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि रस साफ न हो जाए और मांस के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-रीड मीट थर्मामीटर कम से कम 160 डिग्री F (70 डिग्री C, प्रति साइड लगभग 10 मिनट) दिखाता है।