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格雷格的南方饼干
又轻又蓬松，是我发现的最接近我祖母饼干的东西。适合搭配果酱、黄油、蜂蜜、玉米糖浆，或者只是适合任何餐点的美味面包。我祖母过去几乎每天都做它们。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
在烤盘上涂上 1/2 茶匙猪油。
将面粉、盐、小苏打和泡打粉放入碗中混合。
用奶酪刨丝器将冷冻黄油和 2 汤匙冷冻猪油磨碎到面粉混合物中；轻轻搅拌 1 或 2 次以混合。
用手指在面粉混合物中间挖一个坑，然后将培根滴和酪乳倒入坑中。
只需用指尖轻轻快速搅拌，即可在黄油和猪油融化之前将面团混合在一起。
面团会很粘。
将面团刮到撒有面粉的表面上，然后轻轻地将面团拍平。
在面团的顶部撒上面粉，然后对折；轻拍，再次折叠，如此重复，直到将面团折叠 4 或 5 次。
用擀面杖将面团擀成约1英寸厚的正方形。
用 2 1/2 英寸的饼干切刀或撒了面粉的水杯边缘直接向下推，将饼干面团切成圆形（扭转切刀将密封边缘并防止饼干膨胀）。
将饼干放在准备好的烤盘上，使边缘刚好接触。
在预热的烤箱中烘烤 15 至 20 分钟，直至其发酵并呈浅金黄色。
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