Chips de tomates vertes
Les chips de tomates vertes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 7 lb de petites tomates vertes fermes, 2 gal. eau de chaux (3 tasses de chaux hydratée pour 2 gallons d'eau), 4 lb de sucre, 3 pt. vinaigre et 1 c. clous de girofle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Trancher les tomates de 3/16 de pouce d'épaisseur. Faire tremper dans l'eau de chaux pendant 24 heures. Égoutter et laisser tremper 4 heures dans de l'eau claire. Changez l'eau toutes les heures. Lors de la vidange et du changement de l’eau, il faut faire preuve d’une extrême prudence pour éviter qu’elle ne se brise car elle est très fragile. Je suggère de laisser couler doucement l'eau du robinet sur chaque pièce pour éliminer le calcaire. Cela prend du temps, mais les cornichons sont meilleurs.
🍷 Accords Parfaits
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