Relish au poivre vert (gelée)
La relish au poivre vert (gelée) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. poivrons verts hachés, 1/4 c. poivrons rouges hachés (piquants), 3 c. vinaigre, 5 lb de sucre et 2 bouteilles certo, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, hachez une tasse de poivrons verts, un peu de poivron rouge et 1 tasse de vinaigre.
Répétez cette opération jusqu'à ce que les trois premiers ingrédients soient bien mélangés.
Ajoutez ce mélange au sucre et portez à ébullition rapide.
(Surveillez attentivement car cela déborde rapidement.)
Faire bouillir pendant 3 minutes.
Ajoutez du Certo et suffisamment de colorant alimentaire vert pour obtenir un vert foncé (de la couleur du poivron vert). Faire bouillir 1 minute de plus et sceller dans des bocaux stérilisés.
Servir sur du fromage à la crème, tartiné de Wheat Thins ou de craquelins préférés.
Donne 12 1/2 pintes (j’en ai 7 pintes).
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