Griechische Hochzeitsplätzchen

Lassen Sie die süße Butter auf Zimmertemperatur erweichen.

Mit dem Elektromixer 10 Minuten lang schlagen, bis die Masse weiß und cremig ist.

Zucker, Eigelb, Orangensaft und Brandy hinzufügen und unter ständigem Rühren so lange schlagen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht.

Mehl und Maisstärke in die Schüssel sieben und weiter verrühren.

Zum Abschluss 5 Minuten kneten.

Zum Schluss Nüsse hinzufügen. Ein kleines Stück Teig abschneiden.

(Wenn der Teig zu weich ist, um ihn zu verarbeiten, kein weiteres Mehl hinzufügen, sondern 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.)

Den Teig zu Halbmonden oder kleinen Kugeln formen, aber nicht andrücken oder flach machen.

Dieser Keks geht beim Backen nicht auf.

Rollen Sie den Teig zu einem runden Baumstamm und schneiden Sie ihn diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben.)

Auf ein ungefettetes Backblech im Abstand von 1,27 cm legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 350° 25 Minuten backen.

Während die Kekse backen, sieben Sie 1 Tasse Puderzucker in eine saubere, flache Pfanne oder verteilen Sie Wachspapier auf der Arbeitsfläche.

Den Boden dick bedecken.

Übertragen Sie heiße Kekse mit einem Spatel vorsichtig auf den Zucker, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Stapeln Sie sie nicht übereinander, sondern platzieren Sie sie so nah wie möglich nebeneinander. Den restlichen Zucker oben und an den Seiten durch ein Sieb sieben. Vor dem Servieren oder Umfüllen auf eine Servierplatte 4 Stunden abkühlen lassen.

Die Kekse sind am nächsten Tag besser und halten sich gut.