Bolos de casamento gregos (Kourabiedes)

Bata a manteiga na batedeira até obter um creme claro e fofo.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.

Adicione a gema e o conhaque.

Peneire o fermento com a farinha e envolva manualmente na primeira mistura.

Adicione as nozes picadas aos poucos.

Amasse delicadamente com as mãos, acrescentando um pouco de farinha para evitar que a massa grude.

Usando cerca de 1 colher de sopa de massa, forme meias luas ou bolas.

Coloque em uma assadeira não untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos em forno a 375° ou até dourar.

Observe com atenção. Retire no final do tempo de cozimento e deixe esfriar um pouco.

Polvilhe abundantemente com açúcar de confeiteiro enquanto estiver morno.

Esses bolos podem ser armazenados frios.