Haricots et agneau à la grecque
Les haricots et l'agneau à la grecque sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de petits haricots blancs séchés, 1 c. oignons hachés, 2 c. d'huile d'olive, 1 1/2 lb d'agneau désossé, coupé en cubes de 1 pouce et 2 gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Faire tremper les haricots, les égoutter et les rincer.
Ajoutez 6 tasses d'eau fraîche; couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit presque tendre.
Vidange.
Dans une cocotte ou une marmite épaisse, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter l'agneau et le faire dorer de tous les côtés.
Ajouter les haricots, 1 1/4 tasse d'eau et les assaisonnements. Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Ajouter les tomates et 1/4 tasse de persil haché.
De l'eau supplémentaire peut être ajoutée, si nécessaire.
Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les haricots et l'agneau soient tendres.
Arrosez de jus de citron; garnir de persil haché supplémentaire.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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