Name: Salade de pâtes grecque
Ingredients: 1/2 lb. coquilles de pâtes; 1/4 c. huile d'olive; 1 aubergine moyenne, coupée en cubes de 1 pouce; 1/2 tsp. sel; 2 gousses d'ail, hachées ou pressées; le jus d'1 citron; 2 tbsp. eau; 1 poivron rouge ou vert; 1 (14 oz.) can coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers; 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés; 2 tomates, coupées en dés; 1 céleri, branche, tranché; 2 oignons verts ou oignons verts, hachés; 2 tbsp. aneth frais haché (2 cuillères à café séchées); 1 tbsp. origan frais haché (1 cuillère à café séché); sel et poivre au goût; 1 c. Fromage feta râpé ou émietté; olives grecques

Salade de pâtes grecque

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La salade de pâtes grecques est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 lb de coquilles de pâtes, 1/4 c. huile d'olive, 1 aubergine moyenne, coupée en cubes de 1 pouce, 1/2 c. sel et 2 gousses d'ail, émincées ou pressées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Portez une grande casserole d'eau couverte à ébullition rapide.

Cuire les coquilles de pâtes, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.

Rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement; égoutter à nouveau.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'aubergine; couvrir et cuire 3 minutes à feu moyen.

Incorporer le sel, l'ail, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau.

Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit presque tendre. Ajoutez du poivre coupé en dés et, si vous utilisez des herbes séchées, ajoutez l'aneth et l'origan.

Laisser mijoter encore quelques minutes, jusqu'à ce que le poivron soit cuit mais encore un peu croquant.

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