Name: سلطة المعكرونة اليونانية
Ingredients: 1/2 lb. قذائف المعكرونة; 1/4 c. زيت الزيتون; 1 باذنجانة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة; 1/2 tsp. ملح; 2 فصوص من الثوم، مفرومة أو مضغوطة; عصير 1 ليمونة; 2 tbsp. ماء; 1 الفلفل الأحمر أو الأخضر; 1 (14 oz.) can قلوب الخرشوف، مصفاة ومقطعة إلى أرباع; 1 خيار مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات; 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات; 1 كرفس، ساق، مقطعة إلى شرائح; 2 بصل أخضر أو بصل أخضر مفروم; 2 tbsp. شبت طازج مفروم (2 ملعقة صغيرة مجفف); 1 tbsp. أوريجانو طازج مفروم (1 ملعقة صغيرة مجفف); الملح والفلفل حسب الذوق; 1 c. - جبنة فيتا مبشورة أو مفتتة; زيتون يوناني

سلطة المعكرونة اليونانية

👁️ 8 مشاهدة

سلطة المعكرونة اليونانية هي عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1/2 رطل من قشور المعكرونة، 1/4 ج. زيت زيتون، 1 باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح و 2 فص ثوم مفروم أو مضغوط، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. متعة الجماهير التي لا تخيب أبدا.

👨‍🍳 طريقة التحضير

جلب وعاء كبير مغطى من الماء ليغلي بسرعة.

اطهي قشور المعكرونة، غير مغطاة، حتى تنضج، ثم صفيها.

شطف تحت الماء البارد حتى يبرد. استنزاف مرة أخرى.

سخني الزيت في قدر كبيرة. أضف الباذنجان. يغطى ويطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

أضيفي الملح والثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء.

يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق، حتى يصبح الباذنجان طريًا تقريبًا. أضف الفلفل المقطع، وإذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة، أضف الشبت والأوريجانو.

يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الفلفل ولكن لا يزال لديه بعض القرمشة.

💬 التعليقات