Ragoût de bœuf à la grecque
Le ragoût de bœuf grec est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 bâtonnet de beurre (non salé), 3 lb de paleron de bœuf, coupé en morceaux, 1 c. de vin rouge (sec), 1 c. bouillon de bœuf et 6 oz. pâte de tomate, en conserve, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Blanchir les oignons dans l'eau bouillante pendant 1 minute; égoutter et peler. Dans une bouilloire, faites fondre 1/2 bâton de beurre à feu modéré, ajoutez le bœuf et mélangez pour l'enrober de beurre, mais ne le laissez pas dorer. Ajouter le vin, le bouillon, le concentré de tomate, le vinaigre, le sucre, le cumin, l'ail, le piment de la Jamaïque, le laurier et saler et poivrer au goût ; porter le mélange à ébullition et laisser mijoter le ragoût à couvert pendant 1 heure et 30 minutes.
Ajouter les oignons et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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