Отличные поповеры

Разбейте яйца в чашу миксера; взбить до образования пены.

Взбейте молоко и масло.

Медленно вмешайте муку и соль.

Тесто должно быть светлым, но не пенистым (если тесто становится комковатым, процедите его).

Тесто для поповера можно приготовить заранее и хранить в закрытом кувшине.

Перемешайте, прежде чем разлить по формочкам для заварного крема.

Если поповеры нужно испечь сразу, разогрейте духовку до 400°.

Обильно смажьте маслом формочки для заварного крема, заполняя каждую до уровня 1/2 дюйма от верха.

Разложите чашки на противне, чтобы было легче обращаться с ними.

Поставить в разогретую духовку.

Выпекайте до темно-коричневого цвета и полной готовности (около 1 часа для чашек на 6 унций, 45 минут для чашек на 4 унции).