Tolle Popovers

Eier in die Rührschüssel geben; schaumig schlagen.

Milch und Butter unterrühren.

Mehl und Salz langsam unterrühren.

Der Teig sollte leicht, aber nicht schaumig sein (wenn der Teig klumpig wird, abseihen).

Popover-Teig kann im Voraus zubereitet und in einem abgedeckten Krug aufbewahrt werden.

Vor dem Gießen in Puddingbecher umrühren.

Wenn Popovers sofort gebacken werden sollen, heizen Sie den Ofen auf 400° vor.

Die Puddingbecher großzügig mit Öl einölen und jeweils bis auf einen Zentimeter über den Rand füllen.

Ordnen Sie die Tassen zur einfacheren Handhabung auf einem Backblech an.

In den vorgeheizten Ofen stellen.

Backen, bis es sehr dunkelbraun und durchgebacken ist (ca. 1 Stunde für 6-Unzen-Becher, 45 Minuten für 4-Unzen-Becher).