Grandes popovers

Rompe los huevos en el tazón de la batidora; batir hasta que esté espumoso.

Batir la leche y la mantequilla.

Incorpora lentamente la harina y la sal.

La masa debe quedar ligera pero no espumosa (si la masa se vuelve grumosa, cuélela).

La masa popover se puede preparar con anticipación y guardar en una jarra cubierta.

Revuelva antes de verter en los moldes para natillas.

Si los popovers se van a hornear inmediatamente, precaliente el horno a 400°.

Engrase generosamente los moldes para natillas, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior.

Coloque las tazas en una bandeja para hornear galletas para facilitar su manipulación.

Colocar en horno precalentado.

Hornee hasta que esté muy oscuro y bien cocido (aproximadamente 1 hora para tazas de 6 onzas, 45 minutos para tazas de 4 onzas).