Великая северная фасоль, ветчина и овощной суп

Замочите фасоль на ночь в воде, чтобы она покрыла ее на 2 дюйма.

Слить фасоль.

Добавьте воды, чтобы покрыть бобы на 1 дюйм.

Варите фасоль с окороками (я использую ветчинную кость с небольшим количеством мяса) не менее 2 часов на слабом огне. Удалите из фасоли ветчинную кость и дайте остыть.

Добавьте все остальные ингредиенты.

Снимите ветчину с кости и верните ветчину в фасолевую смесь. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно от 30 минут до 1 часа.

Хорошо замораживает.

Примечание: я отправил это в семейную кулинарную книгу, и мне очень нравится этот рецепт.