Grande Sopa de Feijão, Presunto e Legumes do Norte

Name: Grande Sopa de Feijão, Presunto e Legumes do Norte
Prep time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 feijão branco seco; 2 jarretes de presunto; 1 presunto; 1 cebola; 1/2 cenoura; 1 pimenta verde; 1/2 açúcar; 1/4 sal; 1/2 Pimenta-caiena; 1 maça; tomates

⏱️ Pronto em 8h 🥄 Prep 8h 👥 8 porções 👁️ 3 visualizações

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#Sopa #Jantar

📊 Resumo

Preparo 8h

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 224

% Valor Diário*

Gordura total 0.8g 1%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 171mg 7%

Carboidratos totais 42.1g 15%

Fibra alimentar 10.7g 38%

Açúcares totais 0g

Proteína 14.5g 29%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Mergulhe o feijão durante a noite em água para cobrir 5 centímetros.

Escorra o feijão.

Adicione água para cobrir o feijão em 2,5 cm.

Cozinhe o feijão com presunto (eu uso osso de presunto com um pouco de carne) por pelo menos 2 horas em fogo baixo. Retire o osso do presunto do feijão e deixe esfriar.

Adicione todos os outros ingredientes.

Retire o presunto do osso e coloque o presunto de volta na mistura de feijão. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos a 1 hora.

Congela bem.

Nota: enviei isso para um livro de receitas de família e é a receita que adoro.