Gran sopa de frijoles, jamón y verduras del norte

Remoje los frijoles durante la noche en agua para cubrirlos 2 pulgadas.

Escurrir los frijoles.

Agregue agua para cubrir los frijoles 1 pulgada.

Cocine las judías con codillos de jamón (yo uso un hueso de jamón con un poco de carne) durante al menos 2 horas a fuego lento. Retire el hueso de jamón de los frijoles y déjelo enfriar.

Agrega todos los demás ingredientes.

Retire el jamón del hueso y regréselo a la mezcla de frijoles. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 30 minutos a 1 hora.

Se congela bien.

Nota: envié esto a un libro de cocina familiar y es la receta que me encanta.