Chaudrée de haricots, jambon et légumes Great Northern

Name: Chaudrée de haricots, jambon et légumes Great Northern
Prep time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 haricot blanc sec; 2 jarrets de jambon; 1 jambon; 1 oignon; 1/2 carotte; 1 poivron vert; 1/2 sucre; 1/4 sel; 1/2 poivre de Cayenne; 1 masse; tomates

⏱️ Prêt en 8h 🥄 Prép. 8h 👥 8 portions 👁️ 3 vues

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#Soupe #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 8h

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 224

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.8g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 171mg 7%

Glucides totaux 42.1g 15%

Fibres alimentaires 10.7g 38%

Sucres totaux 0g

Protéines 14.5g 29%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire tremper les haricots toute la nuit dans l'eau pour les couvrir de 2 pouces.

Égoutter les haricots.

Ajouter de l'eau pour couvrir les haricots de 1 pouce.

Cuire les haricots avec les jarrets de jambon (j'utilise un os de jambon avec un peu de viande) pendant au moins 2 heures à feu doux. Retirez l'os de jambon des haricots et laissez refroidir.

Ajoutez tous les autres ingrédients.

Retirez le jambon de l'os et remettez le jambon dans le mélange de haricots. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes à 1 heure.

Se congèle bien.

Remarque : j'ai soumis ceci à un livre de cuisine familial et c'est la recette que j'adore.