Panes de jengibre Grantham

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que estén pálidos y esponjosos.

Batiendo poco a poco el huevo, tamiza la harina y el jengibre en la mezcla y trabaja con un tenedor hasta obtener una masa bastante firme.

Enrolle la masa en bolitas, del tamaño de una nuez, y colóquelas en bandejas para hornear untadas con mantequilla, espaciadas.

Hornee en el horno a 150° Centígrados, 300° Fahrenheit o marca de gas 2 durante 40 a 45 minutos, hasta que estén crujientes, bien levados, huecos y ligeramente dorados.