خبز الصودا الأيرلندي البني من جراني أوبراين

امزجي المكونات الجافة جيدًا وإلا ستحصلين على كتل من الصودا أو الملح.

رطبها بالزبادي حتى تحصل على قوام متماسك.

اعمل بسرعة كبيرة وإلا ستفقد الصودا ملمسها قبل أن تصل إلى الفرن، حيث تقوم بتسخينه مسبقًا لمدة 5 دقائق عند 450 درجة (فرن غاز من 7 إلى 8 دقائق).

تعمل الحرارة الشديدة على تقوية القشرة ومنع الغاز من الهروب.

تشكل على شكل دائرة عالية على صينية خبز مرشوشة بالدقيق، وتوضع علامة عليها بعلامة الصليب، وتخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

ينتج رغيفًا واحدًا كبيرًا يتجمد بشكل رائع إذا كنت تريد تقطيعه إلى نصفين والاحتفاظ ببعضه.