Batatas recortadas da avó Henrietta

Aqueça o forno a 375°.

Forre a forma que você vai usar com papel alumínio e unte o papel alumínio.

Descasque as batatas cruas e corte-as em fatias finas.

Você pode colocar as fatias em uma panela com água para evitar que escureçam enquanto você trabalha.

Escorra antes de usar. Coloque uma camada de batatas com 2,5 cm de profundidade na assadeira. Polvilhe uma porção de farinha sobre cada camada; adicione parte da manteiga em pedaços e tempere com uma pitada de pimenta.

Repita as camadas até que a quantidade necessária seja usada.

É melhor não ter mais de 2 a 3 camadas devido à dificuldade de cozimento.

Despeje o leite até que fique visível entre as fatias.

Cubra e leve ao forno até que as batatas estejam macias quando furadas com um garfo, 1 1/2 a 2 horas.

Remova a tampa durante os últimos 15 minutos para dourar a parte superior. Rende 6 a 8 porções.