Gute-Nacht-liebende Trail-Buttermilchkekse

Kombinieren Sie 3 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 2 Teelöffel Salz mit Schmalz in der Größe eines Eies.

Fügen Sie so viel Buttermilch oder Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Gründlich vermischen und dann auf ein gut bemehltes Brett geben; Mit den Fingern leicht durchkneten, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt. Mit leichtem Druck mit der Hand oder mit einem Nudelholz eine Dicke von etwa 1,25 Zentimetern ausstechen. Mit einem Ausstecher schneiden oder mit den Händen in Kekse drücken.

Mit geschmolzenem Schmalz in eine gut gefettete Pfanne geben.

Nehmen Sie einen Esslöffel und löffeln Sie so viel Schmalz auf jeden Keks, dass er gut bedeckt ist.

Im heißen Ofen (400°) backen, bis es braun ist.