بسكويت اللبن الرائب المحب للنوم

يُمزج 3 أكواب من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وملعقتين صغيرتين من الملح، مع شحم الخنزير بحجم البيضة.

أضف إلى هذا ما يكفي من اللبن أو اللبن لصنع عجينة ناعمة.

امزجي المكونات جيدًا، ثم ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق جيدًا؛ اعجن برفق بأصابعك حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك. استخدم ضغطًا خفيفًا باليد أو الشوبك حتى يصل سمكه إلى حوالي 1/2 بوصة. نقطعه بالقطاعة، أو نضغطه باليدين على البسكويت.

ضعيها في صينية مدهونة جيداً باستخدام السمن المذاب.

نأخذ ملعقة كبيرة ونضع كمية كافية من السمن على كل قطعة بسكويت لتغطيتها جيداً.

تُخبز في فرن ساخن (400 درجة) حتى يصبح لونها بنياً.