Goldener Käselaib

Hefe in warmem Wasser einweichen.

1 Tasse Mehl, Öl, 1/2 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren.

So viel restliches Mehl einrühren, dass ein mäßig fester Teig entsteht.

Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen; 5 bis 8 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberfläche einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Schlag nieder; In 2 Portionen teilen.

Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie jede Portion zu einem 13-Zoll-Kreis aus.

Einen Kreis auf eine gefettete runde Form legen.

1 Ei, Käse, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen; Auf dem Teig in der Pfanne verteilen.

Den zweiten Teig über die Käsefüllung legen.

Trimmen und Rillen.

20 Minuten bei 400° backen.

Die Oberseite mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Wasser bestreichen.

Mit Sesam bestreuen. 12 Minuten backen.

In Spalten schneiden; heiß servieren.

Ergibt 16 bis 20 Portionen.